La gastronomía española ha ganado un lugar destacado en Santiago gracias a una creciente oferta de restaurantes que preservan las recetas tradicionales de la península ibérica, utilizando ingredientes frescos y técnicas auténticas, permitiéndole a los santiaguinos y turistas acceder a una experiencia culinaria genuina para que descubras sin salir de la capital.
Desde las clásicas tapas hasta la emblemática paella, la cocina española en Santiago se caracteriza por su diversidad y apego a la tradición. A continuación, te presentamos una selección de restaurantes que representan fielmente esta cultura gastronómica, con especial atención a la cocina vasca y catalana para que sumes a tu lista de visitas para el fin de semana.
Pinpilinpausha
Pinpilinpausha, fundado en 1940 y cuyo nombre significa “mariposa” en vasco, es un restaurante familiar que ha pasado por más de tres generaciones.
Ubicado en Isidora Goyenechea 2900, Las Condes, destaca por sus platos icónicos como la paella, la corvina donostiarra, garbanzos con camarones y jamones de pata negra. Durante los meses fríos, de mayo a agosto, es tradicional disfrutar sus churros con chocolate caliente.
Atiende de lunes a sábado de 12:30 a 23:00 horas y domingos hasta las 16:00 horas. Las reservas en Pinpilinpausha se pueden realizar por correo electrónico a reserva@pinpilinpausha.cl o telefónicamente al +56 2 32754303 y +56 2 32754302.
El Txoko Alavés
Por su parte, Txoko Alavés representa la esencia de los tradicionales txokos vascos, espacios privados para compartir buena comida y compañía.
Situado en Mosqueto 485, Santiago, este restaurante lleva más de 22 años ofreciendo alta cocina vasca con platos como habas con jamón, pulpo a la gallega y chipirones en su tinta. Su ambiente acogedor y atención especializada garantizan una experiencia gastronómica completa para quienes lo visitan.
Las reservas se pueden hacer a través de reservas@ciudaddevitoria.cl, WhatsApp +56961938285 o al teléfono +56226382657.
Un restaurante De la Ostia
En Providencia, De la Ostia es un bar catalán que destaca por ofrecer la cerveza Moritz, típica de Barcelona, junto a una amplia carta de tapas y pintxos como chistorras, patatas bravas, caracoles y morcilla.
Además, aquí podrás encontrar una selección de bebidas incluye jarra de sangría, agua de Valencia y copa de cava Freixenet.
Lo puedes encontrar en Orrego Luco 065 y abre de lunes a sábado de 12:30 a 23:30 horas.
Un clásico en Bellavista: La Bodeguilla de Cristóbal
Y a tu lista no le puede faltar La Bodeguilla de Cristóbal. Una tasca con más de veinte años de trayectoria especializada en comida española tradicional.
Ubicada a los pies del cerro San Cristóbal, en pleno barrio Bellavista, en su carta encontrarás alrededor de 70 recetas estables, entre ellas la popular tortilla española y la morcilla de Burgos, un embutido condimentado con arroz anisado. Este establecimiento combina calidad y tradición, ofreciendo auténticos sabores ibéricos en un entorno emblemático de la ciudad.